PEYNİRLİ GİŞ (FRANSA)
OUICHE AU FROMAGE
HarçA:
625 gr.
süt (3 su bardağı)
yarı
krema yarı
süt
200 gr. rende gravyer
peyniri (4 su bardağı)
4 bütün
yumurta
Az tuz,
bir çimdik kara
biber
Az rende
hindistan
cevizi
HarçB :
750 gr.
süt (3 su bardağı ve 3 kahve fincanı)
4 bütün
yumurta ve 2 sarı
yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme dolu un (30 gr.)
200 gr. rende gravyer (4 su bardağı)
Az tuz, az rende
hindistan
cevizi
Bir çimdik kırmızı
biber
YAPILIŞI :
Yukardaki A veya B deki malzemelerden arzu ettiğiniz birisinin bütün malzemelerini bir kaba koyup bir çırpma teli ile iki üç dakika karıştırınız
Hafif un serperek bir merdane île pat brize hamurunu iki üç milim kalınlığında açınız
Yirmiiki -yirmibeş santim kutrunda bir tepsinin veya bir çemberin içini hamurla kaplayınız, hazırladığınız harcı içine döküp orta hararetli fırında otuzbeş - kırkbeş dakika pişirip fırından çıkarınız ve servis ediniz