|
|
Pazı Sapı Kavurması |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc120710
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2016
2,252 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 bağ pazının sapı
1 büyük soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz
Pazı sapları yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Tencereye konur, üzerine 1 bardak su eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır. Süzgece alınarak suyu süzülür.
Soğan yemeklik doğranır. Yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Pul biber ilave ediletek biraz daha kavrulur.
Üzerine haşlanmış pazı, tuz ve karabiber ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur.
Ocağın altı kapatılarak servis yapılır.
Not; pazı yapraklarını sarmada, çıkan saplarını da bu şekilde kullanabiliriz.
|
Pazı Sapı Kavurması |
 |
Sermin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2005
Mesajlar: 44
Şehir: Çeşme/İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65954
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2011
2,553 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet pazının sapı
2 adet büyük boy soğan
8 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı nane
1 çorba kaşığı limon suyu
Pazı saplarının kenarlarındaki kılçıkları bıçakla temizleyip, bir santim uzunluğunda doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvıyağın yarısıyla kavurun. Üzerine pazı saplarını ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak, nane, tuz ve limon suyunu karıştırıp, pazılara ekleyin. İki dakika pişirin.
|
|
