Patlıcanlı Kuzu Güveci (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde oldukça kolay ve lezzetli bir
yemek yapacağız
"Patlıcanlı Kuzu Güveci"
sözü fazla uzatmadan önce malzemeleri öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 kilo
patlıcan
yarım kilo
kuzu kuşbaşı
2 adet kuru
soğan
4 adet
domates
6 adet sivri
biber
6 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 su bardağı sıcak su
ve 1 tatlı kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra, güvecimizin yapımına...
soğanları doğrayarak başlıyoruz
2 adet orta boy
soğanımız var, ince kıyıyoruz
tavaya 6 çorba kaşığı sıvıyağı bırakıyoruz
biraz ısınmasını bekliyoruz
az önce kıydığımız 2 adet
soğanı ekliyoruz
soğan şeffaflaşmaya başladı sıra ete geldi
eti de ilave ediyoruz, özellikle ateşin hızlı olmasına dikkat ediyoruz
suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz
et sulanmaya başladı,
salçamızı ilave edelim
1 tatlı kaşığı kadar tuzu da katalım
bir 10 dakika daha pişirelim
artık 1 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz
özellikle sıcak su olması önemli, yoksa etimiz sertleşir
şöyle bir taşım kaynayınca ateşten alacağız
et pişti, böyle bir güvecimiz var
öncelikle dibine az miktarda yağ bırakıyoruz
şöyle bir kenara koyuyoruz
çubuklu şekilde soyduğu
muz ve tuzlu suda beklettiğimiz...
patlıcanları doğruyoruz
yarım saat kadar bekletmek yeterli
bu şekilde doğruyoruz
güvece yerleştiriyoruz
patlıcanları yerleştirdikten sonra, sıra kavurduğu
muz ete geldi
eti de bırakıyoruz, biraz ılımasını bekledik
biberlerin çekirdeklerini çıkardık, iri bir şekilde doğruyoruz
bu kadar yeterli
domatesleri de önce ortadan kesiyoruz
başlarını alıyoruz
bu şekilde doğruyoruz
şimdi üzerlerine
biberleri gelişi güzel bırakıyoruz
nasıl olsa
patlıcan pişme sırasında küçülecek
güvecimiz dolu gibi görünebilir, geçici bir durum
üzerine
domatesleri de koyuyoruz
domatesleri de sıralıdıktan sonra çok az bir tuz serpiyoruz
güvecimizin kapağını kapatıyoruz
ve önceden ısıttığımız 190 derece fırında...
yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz
güveç pişti, fırından aldık
gördüğünüz gibi muhteşem bir görüntü
ve bir o kadar da lezzetli
biraz soğuyunca servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Patlıcalı Kuzu Güveci" hazırladık
çok lezzetli bir
yemek oldu, en kısa sürede deneyeceğinizden eminim
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Patlıcanlı Kuzu Güveci için tıklayın