|
|
Patlıcan orta (Konya) |
 |
susuzyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc15558
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2007
3,755 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg patlıcan
1 kg kuzu kol kuşbaşı
2 soğan
250 gr sivribiber
100 gr tereyağı
250 gr domates
Tuz, kırmızıbiber
Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan ikiye kesip her bir parçayı üçe bölün. Tuzlu suda bekletin.
Eti düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edin.
Hazırladığınız malzemeyi etle birlikte 5 dakika kaynatın. Tuz ve kırmızıbiber serpin.
Patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve etin üzerine bastırıp pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Patlıcan Orta (görsel)
|
PATLICANLI ORTA (KONYA) |
 |
mişmiş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2008
Mesajlar: 47
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc28646
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2008
3,523 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
1,5 kg. kuzu kaburga
4 domates
2 soğan
1 kg. patlıcan
3-4 sivri biber
su
tuz
Domatesler, soğanlar ve sivri biberleri doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin, iri iri doğranmış kaburgayı kendi yağında iyice kavurun ve üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip, kısık ateşte 1 saat pişirin. Etler pişmeye devam ederken, doğradığınız malzemeyi ve suyunu sıktıktan sonra patlıcanları üzerine yayın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın.
ML® Patlıcan Orta için tıklayın
|
Patlıcan Orta |
 |
konukperver
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.05.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc98204
Gönderme Tarihi: 14.May.2014
2,049 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 kg. kuzu pirzola
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kg. patlıcan
4 adet domates
2 adet soğan
6 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Pirzolaları tavada önlü arkalı kızartın. Sıcak su ekleyerek kısık ateşte bir saat pişirin. Patlıcanları alacalı soyup, halka halka doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin. Domates ve soğanları halkalar halinde dilimleyin. Biberleri irice doğrayın. Fırın kabına patlıcan, soğan, domates, biber ve pirzolayı yerleştirin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Folyoyu alıp 10 dakika daha pişirin.
|
Patlıcan Orta (Konya) |
 |
peri masalı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2020
Mesajlar: 31
|
Kısa URL: https://ml.md/lc154807
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2020
328 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5- 6 adet patlıcan
Yarım kilo koyun eti (ön kol)
2 adet soğan
5 yeşil biber
3 domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Zeytinyağı
Tuz
Etleri düdüklü tencereye alıp etin üzeri suyla kaplanana kadar doldurup düdüklü fıslama sesi çıktıktan sonra 35 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup tuzluyoruz, 10 dakika bekliyoruz.
Daha sonra üzerine su doldurup tuzlu suda bekliyor.
Bütün malzemeleri doğrayıp, tenceremizi ocağın üzerine koyuyoruz.
Zeytinyağı tereyağı ile soğanı kavuruyoruz, kavrulan soğandan sonra, biberi atıp, daha sonra salçayı koyup, kavuruyoruz.
En son domates ve sarımsak 3- 4 dakika hepsi kavruluyor.
Kavrulan malzemelerin üzerine pişen etin suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynayan yemeğimizin üzerine pişirdiğimiz etlerimizi diziyoruz.
Yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
|
|
