Patlıcan orta (Konya)
6 kişilik
Gerekli malzeme:
1 kg patlıcan
1 kg kuzu kol kuşbaşı
2 soğan
250 gr sivribiber
100 gr tereyağı
250 gr domates
Tuz, kırmızıbiber
Patlıcanları alacalı soyun. Ortadan ikiye kesip her bir parçayı üçe bölün. Tuzlu suda bekletin.
Eti düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun. Doğranmış domatesleri ilave edin.
Hazırladığınız malzemeyi etle birlikte 5 dakika kaynatın. Tuz ve kırmızıbiber serpin.
Patlıcanları sudan çıkarıp sıkın ve etin üzerine bastırıp pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Patlıcan Orta (görsel)
