Patlıcan Musakka
100 gr
kuzu kıyma
2 adet
patlıcan
1 adet
soğan
1 adet
domates
2 adet dolmalık
biber
100 gr küp doğranmış
domates
½ su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı tuz
Kara
biber
Pul
biber
Patlıcanların sap kısımlarını kesin. Patlıcanları çizgi çizgi soyun, halka halka dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Soğanı
yemeklik,
domatesi halka halka, dolmalık
biberi küp küp doğrayın. Patlıcanların suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve
soğanı kavurun, Kıymayı da ekleyin ve kavrulduktan sonra küp küp doğradığınız
biberi ilave edin. Biberler yumuşadığında küp doğranmış
domates, tuz, kara
biber ve pul
biberi de ekleyin. Karıştırın ve
domateslerin yumuşamasını bekleyin. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın kabına önce
patlıcanların bir kısmını dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın ve kalan
patlıcanları da dizin. Halka dilimlenmiş
domateslerle süsledikten sonra 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.