Kırmızı Soğanlı Palamut
https://www.dogrusucarrefoursa.com
1 adet büyük palamut
3 adet kırmızı soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
Soğanları ince ince yarım ay şeklinde doğrayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine soğanları dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzunu serpin. Takoz kesilmiş palamutları soğanların üzerine yerleştirin. Balıkların üzerine limon sıkın ve limon dilimleri dizin. Defne yapraklarını da tepsiye bırakın. Karabiber ve pul biberi serpin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Taze kekik ile süsleyerek servis yapın.
Not: Özellikle takoz kesim palamut ya da fileto çıkarılmış palamut ile lezzetli ızgaralar da yapabilirsiniz. Yağlı palamutlar için ise ızgara, buğulama ve güveç en doğru pişirme şeklidir. Yağlı olmayan balıkları ızgarada pişirmek istediğinizde balığın ızgara tellerine yapışarak dağılmasına neden olabileceğinizi unutmayın.
