Ev Yapımı Lor Peyniri
2 litre
süt
1 adet
limon suyu veya yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre günlük
sütü derin bir tencereye boşaltın. Kaynama aşamasına gelen
sütün içine 1 adet
limon suyu veya sirke veya yarım çay bardağı sirkeyi ilave edip
sütün kesilmesini takip edin. Sütün kesilmeye başlaması ile birlikte 1 dakika kadar daha
sütü kaynatıp ocaktan alın. Kesilen
sütü süzmek için bir tel süzgece tülbent serin bir kaba oturtun. Peynirin suyu iyice süzülene kadar bekleyin ve ardından
peynirinizi dilediğiniz gibi şekillendirip buzdolabında saklayın.
Not: Lor
peynirini kekik, çörekotu veya pul
biber ile tatlandırabilirsiniz. Ege usulu bir kahvaltı için bir miktar lor
peynirinin içine böğürtlen reçeli ilave ederek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.