Patlıcanlar alaca soyulur. Küçük doğranır tuzlu suda yarım saat bekletilir. (Tuzlu sudan alıp yıkadıktan sonra şekerli suda beklettebilirsiniz acısının gitmesi için) Biberler küçük küçük doğranır. Domatesler küp, küp doğranır. Bir tencerede yağ kızdırılır. Önce biberler, ardından patlıcanlar en son domatesler kızartılır. Yoğurt çırpılır. İçine sarımsak rendelenir. Kızartma bir servis tabağına domates üste gelecek şekilde alınır. Üzerine yoğurt gezdirilir. Maydanozla süslenir, pul biber de serpilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc146291
Gönderme Tarihi: 14.Ekm.2019
770 defa indirildi / yazdırıldı
Millî Eğitim Bakanlığı
3 adet patlıcan
100 gram süzme yoğurt
50 gram tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Patlıcanlar soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
Tuzlu suda haşlanır.
Yumuşayan patlıcanlar süzüldükten sonra yağda kavrulur.
Süzülen patlıcanlar bir kaba alınır üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızartılan pul biberli tereyağı dökülür.
