Patlıcan Borana
Millî Eğitim Bakanlığı
3 adet patlıcan
100 gram süzme yoğurt
50 gram tereyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Patlıcanlar soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
Tuzlu suda haşlanır.
Yumuşayan patlıcanlar süzüldükten sonra yağda kavrulur.
Süzülen patlıcanlar bir kaba alınır üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızartılan pul biberli tereyağı dökülür.
