Patlıcan Borana
Millî Eğitim Bakanlığı
3 adet
patlıcan
100 gram süzme
yoğurt
50 gram tereyağı
3 diş
sarımsak
Tuz
Pul
biber
Patlıcanlar soyulduktan sonra küçük küçük doğranır.
Tuzlu suda haşlanır.
Yumuşayan
patlıcanlar süzüldükten sonra yağda kavrulur.
Süzülen
patlıcanlar bir kaba alınır üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kızartılan pul
biberli tereyağı dökülür.