|
|
|
Patatesli Tepsi Böreği |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58198
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2010
4,655 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2.5 su bardağı un
4 patates
2 soğan
1 tutam maydanoz
1 kase peynir
50 gr. kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kekik
Nane
Kırmızı biber
Önce sıvıları yani yoğurt, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırın, üzerine ufalanmış beyaz peyniri, küp doğranmış patatesleri, maydanozu, soğanı ekleyip karıştırın. ununu ekleyin. Kabartma tozunu, tuz ve baharatları da katıp tüm malzemeyi karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına boşaltın. 20 dakika 170 derecelik fırında piştikten sonra kaşar peyniri rendesini üzerine serpip 5 dakika daha fırında tutun. Dilim dilim keserek ılık servis yapın.
ML® Tepsi Böreği için tıklayın
|
Patatesli Tepsi Böreği |
 |
kentsel
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.03.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc132840
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2018
573 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet orta boy patates
2 Adet kuru soğan
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3.5 su bardağı un
2 çorba kaşığı tuz
1 yumurta (akı hamura sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
Maydanoz
Patatesler küp küp doğranır.Soğanlar şerit şerit doğranıp 2-3 çorba kaşığı kadar yağda biraz kavrulur.
Bir kaba un, kabartama tozu, tuz, yoğurt, sıvıyağ, yumurta akı,ince ince doğranmış maydanoz konur ve hamur elde edilir.
Daha sonra kuru soğan ve patetesler eklenir. Yağlanmış tepsiye iyice yayılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pişirmeden önce 10-15 dakika kadar hamuru tepside dinlendirmenizi tavsiye ederim. Böylece daha iyi kabaracaktır.
|
Patatesli Tepsi Böreği |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157070
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2021
235 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru İçin:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
İçi İçin:
4 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
1 çay bardağı yoğurt
3 su bardağı unu yoğurma kabına koyalım.
1 su bardağı ılık suya tuz, şeker, mayayı koyup eriyene kadar karıştıralım.
Karıştırdığımız suyu, unun üzerine dökelim.
Sıvıyağ da ekleyip, hamuru yoğuralım.
Çok sert olmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru ılık bir ortamda, mayalanmaya bırakalım.
Patatesleri haşlayalım, soğanları yemeklik doğrayalım.
Tavada salça ile kavuralım.
Patatesleri soyup ezelim, püre haline getirelim.
Kavurduğumuz soğanı püre ile karıştıralım.
Fırınımızı 200°C ye ayarlayıp, ısınmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru, 6 eşit yumak haline getirelim.
Tepsi büyüklüğünde, 6 yufka elde edelim.
İç harcımızı, 2 eşit parçaya bölelim.
Tepsiyi yağlayalım.
1. yufkayı serelim üzerine yağ sürelim.
2. yufkayı serelim iç harcından koyalım.
3. yufkayı serelim arasına yağ sürelim.
4. yufkayı serelim iç harcından koyalım.
5. yufkayı serelim üzerine yağ sürelim.
6. yufkayı serelim en üste kalan yağımızı yoğurt ile karıştırıp üzerine sürelim.
Kareler halinde dilimleyip, 200°C de ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim.
|
|
Patatesli Tepsi Böreği Tarifleri Alt Üst Böreği Tarifleri
|
|
