Patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Soğanı jülyen doğrayın.
Tavanızı ısıtın.
İçerisine zeytinyağını ekleyin.
Ardından doğradığınız patatesleri içerisine ekleyin ve altı hafif kısık ateşte pişmeye bırakın.
Patatesleriniz hafif yumuşayınca içerisine soğan, tuz ve karabiberi ilave edip, ocağın altını da orta ateşe alın.
Soğanlar hafif karamelize olunca içerisine tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve bir çatal yardımıyla iyice çırpın.
Ocağın altını kısık ateşe getirin, çırptığınız yumurtayı ekleyin.
Üzerine pul biber, kuru nane ve tuzu ekleyin.
Bir spatula yardımıyla kenarlarından ortaya doğru toplayın.
Üzerine bir kapak ya da aynı boy bir tava kapatın ve ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
Kısa URL: https://ml.md/lc29720
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2008
2,462 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet orta boy patates
2 adet taze soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Patatesler çiğ olarak iri rendelenir. Üzerine biraz tuz konur karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Sonra sıkarak karıştırma kabına alınır. Üzerine tereyağı dışındaki malzemeler eklenir ve karıştırılır. Tavaya tereyağı konur. Eriyince patatesli karışım tabak gibi dökülür. Bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir. Sıcak servis yapılır.
