|
|
Patatesli Salçalı Köfte |
 |
erguvan
Yeni Üye
Kayıt: 28.02.2011
Mesajlar: 4
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc60810
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2011
3,841 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patates
2 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Kıyma, rende soğan, ıslatılmış ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber 5 dakika kadar yoğrulur. Yuvarlak köfteler yapılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tepsinin kenarına kızartmalık doğranmış çiğ patatesler konur. 200 derece fırında pişirilir. Tencereye salça ve yağ konur, 1-2 dakika kavrulur. Sonra az tuz ve sıcak su eklenir, bir taşım kaynatılır. Pişen köfte ve patatesler salçalı suya konur, bir taşım daha pişirilir.
|
Patatesli Salçalı Köfte |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc111902
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2015
3,480 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 Yumurta
2 soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
2 büyük patates
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı salça
3 kaşık sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Yoğurma kabına soğanlar rendelenir, bayat ekmek içi, yumurta, kıyma, kimyon, karabiber ve tuz katılarak iyice yoğurulur, buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
Süre sonunda köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlanarak bir kenarda bekletilir.
Patateslerin kabukları soyularak doğranır.
Derin bir tavaya sıvı yağ konarak kızdırılır, patatesler altın rengi kızartılır.
Aynı tavada köfteler de kızartılır.
Bir tencerde sıvı yağ ve salça karıştılır, üzerine 2 su bardağı sıcak su dökülerek kaynatılır.
Kaynayan salçalı suya köfteler ve patatesler atılarak bir süre daha beraber kaynatılır ve sıcak servis yapılır.
|
Patatesli Salçalı Köfte |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120527
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2016
1,260 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
500 gr orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 kaşık kimyon
1 kaşık karabiber
4-5 dilim bayat ekmek kurusu
2 kaşık domates salçası
1 paket zeytinyağlı Lays
500 gr kıyma ve bayat ekmek kurusunu birlikte yoğurun, diğer tarafta soğanları mümkün olduğu kadar küçük doğrayın. 1 diş sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövün. Baharatlar ile yoğurun ve kıymayı bir kaç saat dolapta dinlendirin.Kıymamızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp bir fırın tepsisinin içine dizin 180 derece fırında ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin daha sonra diğer tarafta salçayı sulandırın ve tepsinin içine dökün 10 dakika daha fırında pişirin.servis yaparken tabağın altına Lays'leri kırın ve bolca koyun üzerine köfteleri dizin salçayı da üzerine dökerek servis edin.
|
|
