Patatesli Salçalı Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
2 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patates
2 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Kıyma, rende soğan, ıslatılmış ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber 5 dakika kadar yoğrulur. Yuvarlak köfteler yapılır, yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Tepsinin kenarına kızartmalık doğranmış çiğ patatesler konur. 200 derece fırında pişirilir. Tencereye salça ve yağ konur, 1-2 dakika kavrulur. Sonra az tuz ve sıcak su eklenir, bir taşım kaynatılır. Pişen köfte ve patatesler salçalı suya konur, bir taşım daha pişirilir.
