Patatesli Salçalı Köfte
500 gr köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 Yumurta
2 soğan
Kimyon
Karabiber
Tuz
2 büyük patates
Kızartmak için:
1/2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
2 yemek kaşığı salça
3 kaşık sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Yoğurma kabına soğanlar rendelenir, bayat ekmek içi, yumurta, kıyma, kimyon, karabiber ve tuz katılarak iyice yoğurulur, buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
Süre sonunda köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlanarak bir kenarda bekletilir.
Patateslerin kabukları soyularak doğranır.
Derin bir tavaya sıvı yağ konarak kızdırılır, patatesler altın rengi kızartılır.
Aynı tavada köfteler de kızartılır.
Bir tencerde sıvı yağ ve salça karıştılır, üzerine 2 su bardağı sıcak su dökülerek kaynatılır.
Kaynayan salçalı suya köfteler ve patatesler atılarak bir süre daha beraber kaynatılır ve sıcak servis yapılır.
