Şehriye Çorbası
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça
2 su bardağı
tavuk suyu
6 su bardağı su
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
Limon suyu
Bir tencereye sıvı yağ konur, biraz ısınınca ince doğranmış
soğanlar
salça ve tuz ilave edilerek kavrulur.
Üzerine
tavuk suyu ve kaynar su eklenir. Kaynayınca şehriyeler ilave edilerek yarım saat pişirilmeye bırakılır.
Şehriyeler yumuşayıp şişince, ateşten indirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz ve
limon sıkılarak servis edilir.