|
|
|
Patatesli Balık Köftesi |
 |
limonata
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Tokat |
Kısa URL: https://ml.md/lc24683
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2008
2,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
Temizlenmiş, kılçığı çıkmış balık filetolarını yıkayınız. Bir tavaya sütü döküp içine balıkları, yerleştiriniz. Defne yaprağını, limon kabuğu rendesini ilave edip 10 dakika pişiriniz.
Patatesleri soyup, 15 dakika tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış patatesleri balığı pişirdiğiniz sütten 3-5 kaşık alıp ezerek püre yapınız. Püreye haşlanmış balık etlerini ekleyiniz.
Patates püresiyle karıştırdığınız balık etlerine yeterince tuz, biber ekiniz. Arzu ederseniz sulandırılmış bir çorba kaşığı domates salçası veya suyu ilave edip bütünleştiriniz.
Çalıştığınız zemini ve ellerinizi hafifçe unla-yarak, yaptığınız hamurdan sekiz santim çapında, dört santim kalınlığında irice yuvarlak köfteler yapıp una bulayınız.
Yumurtaları bir cam kâseye kırıp, omlet yapar gibi çırpınız. Yaptığınız köfteleri önce una bolca bulayınız. Sonra bayat ekmek kırıntısıyla her yanını muntazam örtünüz.
Bir tavaya bolca kızartma yağı koyunuz. Hazırladığınız köfteleri yarısına kadar kızgın yağa batırarak, her iki yüzünü 4-5 dakika altın sarısı rengi alıncaya kadar kızartınız.
ML® Patatesli Balık Köftesi Videosu
|
Patatesli Balık Köftesi |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc103878
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2014
1,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram Filato Balık (Levrek, mezgit)
2 adet Patates
1 bardak Bayat Ekmek içi
1 çay bardağı Doğranmış Maydanoz
2 yemek kaşığı Rendelenmiş kaşar peyniri
2 diş Doğranmış Sarımsak
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
2 adet Yumurta
Kızartmak için sıvıyağ
Patatesleri haşlıyoruz ve bir kenara soğumaya bırakıyoruz. Balıkçıdan fileto şeklinde aldığımız balığı haşlıyoruz. Ardından geniş bir karıştırma kabına patatesleri ve balığı koyup elimizle karıştırıyoruz. Ardından geriye kalan tüm malzemeleri ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. Eğer karışım toparlanmıyorsa biraz daha ekmek içi ekleyebilirsiniz. Derin olmayan kızartma tavasına sıvıyağ koyuyoruz ve çift taraflı olarak kızartıyoruz.
|
|
Patatesli Balık Köftesi Tarifleri Köfteler
|
|
