Patates Yahnisi
Malzemeler
1 kilo kemikli parça
kuzu
15 adet arpacık
soğanı
2 adet
havuç
3 çorba kaşığı margarin
1 adet yeşil
biber
1 çay kaşığı kekik
5-6 adet taze
patates
6-7 adet
mantar
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yeterince tuz, kara
biber
maydanoz
Koldan parçalara bölünmüş
kuzu etini, dibi kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin. Margarini ilave edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış
soğanları katın. Beraberce karıştırarak biraz kavurun. Bir bardak sıcak su ilave ederek etleri pişmeye bırakın. Etler "yumuşarken doğranmış yeşil
biberi, havucu, bütün olarak
patatesleri, kekik ve kara
biberi,
mantarı, ezilmiş
domates salçasını ilave ederek biraz daha su ekleyin. Etlerle birlikte pişen sebzeler de yumuşaymca ateşten alıp, servis yaparken üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.