|
|
Patates Tavası |
 |
Numan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc34602
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2009
2,568 defa indirildi / yazdırıldı
|
1250 gram sarı patates
280 gram rafine çiçekyağı (1 1/4 bardak)
Tuz
İçinde kızdırılmış ve bir buçuk bardak çiçekyağı olan tavaya; soyulmuş ve küp biçiminde doğradıktan sonra 15 dakika kadar soğuk suda yatırılmış, süzülmüş ve peçeteye yaymak suretiyle kurulanmış 1250 gram sarı patatesi atarak, patateslerin hafifçe renkleri dönünceye kadar orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 8 dakika kadar kızartmalı ve patatesleri bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tavadan çıkararak bir sahana almalı, ancak bir dakika dinlenmeye bırakmalıdır.
Bir dakika sonra, dinlenmiş patatesleri, tekrar ateş üstündeki kızgın yağa atarak, patateslerin her bir tarafları nar gibi oluncaya kadar, arada bir karıştırmak suretiyle aşağı yukarı 10 - 12 dakika daha kızartmalı ve iyice süzülmüş olarak tavadan tabağa almalı ve tuzladıktan sonra servis yapmalıdır.
|
Patates Tava |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc84720
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2012
2,001 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo patates
Patatesleri soyup 5-6 santim uzunluğunda yarım santim kalınlığında küp biçimi doğrayınız. 3-4 defa yıkayınız. Ilık yağa atıp kızgın ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Buna, «yağda haşlama» denir.
Süzdürerek bir tepsiye, mümkünse bir bezin üzerine çıkarınız. Tam servis yapacağınız zaman kızgın yağa atıp 1-2 dakika renk alıncaya kadar kızartınız.
Yağdan süzdürerek çıkararak hemen tuzunu serpip servis yapınız.
|
Patates Tavası |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96269
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2014
1,791 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g patates
1 su bardağı zeytinyağı
250 g yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Patatesler yıkanır, soyulur ve dilim doğranır. Kızgın zeytinyağında kızartılır. Kâğıt havlu yayılmış kaba alınır. Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
|
Patates Tava |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc160903
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2021
367 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Patates tava tarifi için öncelikle patatesleri soyun ve rendeleyin.
Patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
Yanmaz geniş bir tavaya sıvı yağ koyun. Yağ ısındığında, patatesli karışımı tavaya dökün ve güzelce yayın. Orta ateşte, ağzı kapalı kızartın.
Birkaç dakika sonra tabak yardımıyla ters çevirin ve tekrar kapağı kapatıp pişirin.
İki tarafı da kızarınca, servis tabağına alın. Patates tava servise hazır.
|
|
