Patates Mıhlaması
4-5 adet patates
3 adet kuru soğan
½ kg kıyma
1 yemek kaşığıaşığı salça
2 yemek kaşığı yağ
3-4 adet yumurta
Patatesler yuvarlak olarak doğranır. Kıyma, yağla birlikte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Doğranmış soğanlar ilave edilerek birazda onunla kavrulur. Salçası ilave edilir. Karıştırılır. En üstte patates kalacak şekilde patateslerle kat kat dizilir. Tuzu atılır. Biraz su konularak pişirilir. Üzerine çırpılmış yumurta gezdirilerek biraz daha pişirilir.
Not: İstenirse kenarlı bir fırın tepsisine serilerek yumurtası üzerine kırılır ve fırında pişirilerik lezzeti artırılabilir.
