Ispanak Mıhlası
1 kg
ıspanak
300 kg kavrulmuş kıyma
2-3 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı yağ
Tuz
Kara
biber
2-3
yumurta
Ispanaklar doğrandıktan sonra kaynar suya batırılıp çıkarılır ve süzülür. Avuç içinde hafifçe sıkılır. Sonra y
ayvan bir tencereye alınır. Diğer tarafta kavrulmuş kıyma,
soğan,
salça, yağ, tuz, kara
biberle bir iç harç hazırlanır
ıspanakların üzerine dökülür. Bir miktar su ve bir kaç çırpılmış
yumurta da üzerine gezdirilerek pişmesi sağlanır.
Not: İstenirse fırında da pişirilir.