Kuymak (Erzincan)
2 kaşık yağ eritilir. 1 bardak un konularak kavrulur. Un kokusu çıkınca topaklanmaması için soğuk su ilave edilerek hızla karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince içine biraz şeker atılır arzu edilirse şeker yerine
peynir ve maydanoz hazırlanarak tuzlu olarak da yenilebilir.