Patates Hamurundan Peynirli Tartolet
Malzemeler
1
yumurta
1/2 paket margarin veya tereyağı veya 1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
yoğurt
3 orta boy
patates (haşlanmış)
1/2 paket kabartma tozu alabildiğince un
içi için;
200 gr. beyaz
peynir veya lor
peyniri
1 demet maydanoz
Bir kabın içine haşlanmış
patatesi rendeleyelim. İçine eritip ılıttığımız margarini, yoğurdu,
yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Elenmiş unu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru merdane ile 1/2 cm. kalınlığında açalım. Tek kişilik tartölet kalıplarının iç kısmını margarinle yağlayıp un serpelim. Hamurdan
ceviz iriliğinde parçalar koparıp önce yuvarlayalım, sonra yassıltarak kalıpların içine bastırıp yerleştirelim. Hamur kenarlarının fazlalıklarını çıkaralım. Hamurun taban kısmına çatalla sık delikler açarak önceden ısıtılmış 200° ısılı fırında hamurların üzeri pembeleşene dek pişirelim. Kalıpları fırından alıp ılıtarak hamurdan ayıralım. Peyniri ezip kıyılmış maydanozla karıştırarak tartölet çöreklerinin iç kısmına paylaştıralım.
Not: Tart hamurunun fırın kabındaki kalınlığı 1/2 cm.'i geçmemeli. Onun için tart hamuruna uygun bir fırın kabı seçin.