Para Çorbası (Sinop)
Sinop Kız Teknik ve Meslek Lisesi
2 bardak un
Tereyağı
Salça
Maydanoz
Yoğurt
Un, tuz ve su ile yoğurulur. Hamur dinlendirilir. Tereyağı eritilir. Biraz salça ilave edilir. Yeterince su koyulup kaynatılır. Hamurdan elde edilen bezeler biraz kalınca açılıp, ince ince şeritler halinde kesilir. Kesilen erişteler kaynayan salçalı suya atılıp pişirilir. Doğranmış maydanoz ilave edilir. Sıcak olarak servis yapılır. Arzuya göre yerken içine yoğurt ilave edilir.
NOT: Bu çorbanın içine arzu edilirse kiren (kızılcık) ilave edilir.
