Pancar Çanağında Deniz Börülcesi
25 gr yağ
4 tane kırmızı pancar
1 demet deniz
börülcesi
1,5 adet
limonun suyu
Tuz
Pancarların kabuklarını
elma soyar gibi soyun. 1 su bardağı su ekleyip, haşlayın.
Deniz
börülcesini de iyice yıkayın, başka bir tencerede gene yaklaşık 1 su bardağı kadar suyla haşlayın, unutmayın deniz
börülcesini haşlarken tuz koymuyoruz. Haşlanan deniz
börülcesinin uçlarından çekerek kılçıklarını ayırın.
Bu arada haşlanan pancarları ortadan 2 ye bölün. Tatlı kaşığıyla , her yarım çanağın içini azıcık oyun. Hatta pancarların tabakta düzgün durması için , bıçakla altlarından da azıcık kesin.
Temizleyip ayırdığınız deniz
börülcelerini 1 parmak kalınlığında bıçakla kesin.
Sosu için
limon suyu, yağ ve tuzu çırpıp, deniz
börülcesine ekleyin. Hatta sos iyice karıştırana kadar, kaşıkla karıştırın yedirin.
Pancar çanaklarının içini soslu
börülceyle doldurun. Buzdolabına kaldırın. Bir gece bekletin ya da hiç bekletmeden sadece soğutarak servis yapın.