Palamut Balığı Köftesi
MALZEMELER
2 adet palamut baligi
1 adet büyük soğan
2 dilim ekmek içi
3 adet yumurta
tuz, karabiber, kekik
maydanoz
kizartmak için siviyag
YAPILIŞ TARİFİ
Baliklar temizlenip tuzlu suda 10-15 dakika haslanir. Soguyan baliklarin kilçiklari çikarilip etleri ince ince kiyilir. Kiyilan balik etlerine ufalanmis ekmek içi, rendelenmis soğan, karabiber, kekik, maydanoz ve yumurtalar ilave edilerek iyice yogurulur. Yumurta büyüklügünde parçalar alinip köfte sekli verilir. Unlanir. Kizdirilmis yagda kizartilir. Kagit peçete üzerine alinip sicak servis yapilir.
