|
|
Padişah Lokumu |
 |
kutsal valiz
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.06.2019
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara Kocatepe |
Kısa URL: https://ml.md/lc143533
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2019
924 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 litre süt
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı un
2 paket vanilya
Arası için:
1 kutu krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 fincan dövülmüş Antep fıstığı
100 gram hindistancevizi
Önce lokumun muhallebisini hazırlamak için, 1 litre süt ile vanilya hariç diğer malzemeleri kısık ateşte karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz muhallebiyi ocaktan alıp vanilyayı ilave edin ve mikser yardımı ile 10 dakika kıvamını alması için çırpın.
Dikdörtgen bir fırın tepsisini bolca Hindistan cevizi ile kaplayıp, muhallebiyi eşit şekilde tepsiye yayın. 1 bardak soğuk süt ile krem şantiyi çırpın. Muhallebi biraz ılındıktan sonra tepsiye yaydığınız muhallebinin üzerine eşit bir şekilde sürün.
Dikdörtgen şeklinde dilimleyip, bir ucuna dövülmüş Antep fıstığı koyun. Rulo şeklinde sarın ve bolca Hindistan cevizi ile dışını kaplayın.
|
Padişah Lokumu |
 |
penbe menekşe
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc117901
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2016
1,340 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özlem Kalın
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 yemek kaşığı fazla un
Hindistancevizi
2 su bardağı soğuk süt (ıslatmak için)
Krema için:
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 kaşık un
½ su bardağı toz şeker
Krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bir kapta şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Sonra da un ve kabartma tozunu ekleyip kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 - 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonra iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rulo haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını Hindistan cevizine bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.
|
Padişah Lokumu |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc88990
Gönderme Tarihi: 06.May.2013
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
6 adet yumurta
5 kahve fincanı şeker
6 kahve fincanı un
2 kahve fincanı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket hindistan cevizi
2 su bardağı süt (ruloyu ıslatmak için)
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yumurta, toz şeker ve süt, köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır. Un elenir, üstüne vanilya ve kabartma tozu eklenir. Karışıma katıldıktan sonra karıştırılır. Fırın tepsisi margarinle yağlanır ve hazırlanan karışım dökülerek düzeltilir. 170 derece fırında pişirilir. Ilıdıktan sonra 16 kareye bölünür. Her kare 2 parçaya ayrılır. Kızarmış yüzlerine bir tatlı kaşığı krema sürülür, rulo yapılır. Önce süte, sonra hindistan cevizine batırılarak servis tabağına konur. Arzu edilirse arasına muz veya çekilmiş ceviz konulabilir.
Süt, un ve şeker bir tencereye konur ocak üzerinde karıştırılarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Margarin, vanilya ve pudra şekeri katılarak ocaktan alınır, iyice soğutulur.
Not: Ölçüler büyük fırın tepsisi içindir.
|
|
