Otlu Mücver
200 gram
hindiba
200 gram ebegümeci
200 gram rezene
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
Çeyrek demet fesleğen
Çeyrek demet taze
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 adet bayat ekmeğin içi
Tuz
Kara
biber
Kuru
soğanı ve
sarımsakları incecik doğrayın.
Zeytinyağını tavada hafifçe kızdırıp
soğanı ve
sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
Derin bir karıştırma kabına aldığınız
soğanları soğumaya bırakın.
Diğer yanda tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve kavrulmuş
soğanlara ekleyin.
Yumurta, un, tuz ve kara
biberi ilave edin ve karıştırın.
Bayat ekmeği mutfak robotundan geçirip bir kaseye alın.
Hazırladığınız otlu harçtan köfteler yapıp ekmek kırıntısına bulayın.
Sıvı yağı kızdırıp köfteleri yağda kızartın.
Çırpılmış
yoğurtla servis edin.