|
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
ata şenkal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc102604
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2014
2,753 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 adet domates
Hamuru için öncelikle un, süt ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle tatlandırıp içine paylaştırın. Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayın. Daha sonra üzerine tereyağını eritip gezdirin. Domatesleri dilimleyip üzerine tuz serpin ve fırın tepsisinde 10 dakika pişirip mantıları kaynattığınız sudan 2 su bardağı üzerine ekleyip karıştırın. Mantıları da içine alıp nohut ekleyerek 5 dakika daha karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
aybike
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2007
Mesajlar: 45
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73750
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2012
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. hazır mantı
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane sivri biber
1 tane limon
Nohutlar bir gece evvelden ıslatılır ve haşlanır. Sıvı yağ ile salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ilave edilir, biraz daha kavrulur. Küçük doğranmış sivri biber eklenip bir iki kez çevrilir. 12 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
kutluk
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.01.2012
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc71810
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2012
3,018 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Akşamdan nohutları suya koyup bekletin. Sabah üzerine su ekleyerek haşlayın. Hamuru hazırlamak için, unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, tuz ve 3 çorba kaşığı su ilave edip yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin. Bir kaba aldığınız kıymanın üzerine ince kıyılmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru unlu zeminde 1 mm kalınlığında açın. 1 cm'lik kareler halinde kesip içlerine harç koyun. Kareleri dört köşesinden birleştirerek kapatın. Tuz ve sıvıyağ eklediğiniz suya mantıları atın. Yumuşamalarına yakın nohutları ekleyin. Birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alın. Küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun. Nane ve limon suyunu da ekleyin. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
cefcef
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2011
Mesajlar: 75
Şehir: Maltepe-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc70622
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2011
3,131 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
Nane
Tuz
2 su bardağı sıvı yağ
150 gr un
1 kıyma
Soğan
Karabiber
Pul biber
Un, tuz ve su ile hamur hazırlanarak dinlenmeye bırakılır (çok fazla sert olmayan bir hamur olacak). Kıymanın içerisine soğan rendelenir, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Hamurdan 4 adet yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir ve her biri açılır. Oklava ile açılan ve kare olarak kesilen hamurun ortasına hazırlanan kıymadan konularak küçük bohçalar şeklinde kapanır.açtığınız hamuru kalıba serin, kıymaları koyduktan sonra üzerine bir kat daha hamur serin ve oklava ile üzerinden bir kaç kez geçerek kesilmelerini sağlayın. Eğer isterseniz mantıyı hazırlamak yerine hazır mantı da kullanabilirsiniz. Mantılar hazırlandıktan sonra tereyağı ile salça tencereye alınarak kavrulur ve kaynar su ilave edilir. Daha sonra mantılar tencereye alınır ve son olarak haşlanmış olan nohut eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene kadar bekletilir( Mantının lapa olmamasına dikkat edilir). Üzerine nane dökülerek servis edilir.
|
NOHUTLU MANTI ÇORBASI |
 |
Valide Sultan
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.07.2008
Mesajlar: 26
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25497
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2008
3,420 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
2 çorba kâsesi mantı, küçük hazırlanmış ve pişirilmemiş
1,5 su bardağı nohut, haşlanmış ve kabukları soyulmuş
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 lt kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı iyice soğutulmuş su
Hazırlanışı:
Yağları ve salçayı tencereye alın. Biraz kavrulunca kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp sırayla tuzu, nohut ve mantıyı ilave edin. Mantılar pişene kadar 10 dakika kaynatın. Ardından mantılar suyun içinde erimesin diye soğuk suyu tencereye dökün. Kâselere alıp üzerine bir miktar nane serperek servis yapın.
ML® Mantı Çorbası için tıklayın
|
|
