|
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
aybike
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2007
Mesajlar: 45
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73750
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2012
2,959 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr. hazır mantı
1 su bardağı nohut
2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı nane
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane sivri biber
1 tane limon
Nohutlar bir gece evvelden ıslatılır ve haşlanır. Sıvı yağ ile salça tencereye alınıp kavrulur. Nane ilave edilir, biraz daha kavrulur. Küçük doğranmış sivri biber eklenip bir iki kez çevrilir. 12 bardak kaynar su ilave edilir ve mantılar tencereye alınır. En son nohut da eklenir. Mantılar yumuşayıp pişene dek beklenir.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
ata şenkal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc102604
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2014
2,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
İçi için:
100 gram kıyma
1 soğan
Üzeri için:
3 adet domates
Hamuru için öncelikle un, süt ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle tatlandırıp içine paylaştırın. Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayın. Daha sonra üzerine tereyağını eritip gezdirin. Domatesleri dilimleyip üzerine tuz serpin ve fırın tepsisinde 10 dakika pişirip mantıları kaynattığınız sudan 2 su bardağı üzerine ekleyip karıştırın. Mantıları da içine alıp nohut ekleyerek 5 dakika daha karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.
|
Nohutlu Mantı Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4500
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186561
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gram nohut
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Akşamdan ıslattığınız nohutların üzerine 2 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
Hamuru hazırlamak için unun ortasını havuz gibi açıp yumurta, tuz ve 3 çorba kaşığı su ilave edip yoğurun.
Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin.
Bir kaba aldığınız kıymanın üzerine ince kıyılmış soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamuru unlu zeminde 1 mm kalınlığında açın. 1 cm’lik kareler halinde kesip içlerine harç koyun.
Kareleri dört köşesinden birleştirerek kapatın.
Tuz ve sıvıyağ eklediğiniz suya mantıları atın.
Yumuşamalarına yakın nohutları ekleyin.
Birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra ocaktan alın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun.
Nane ve limon suyunu da ekleyin. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
|
|
