Nohutlu Mantı Çorbası
1
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı
süt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı haşlanmış
nohut
İçi için:
100 gram kıyma
1
soğan
Üzeri için:
3 adet
domates
Hamuru için öncelikle un,
süt ve
yumurtayı bir kabın içinde karıştırıp yoğurun. Tuzunu da ekleyip sert bir hamur yapın. Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin. İç malzemesi için kıyma, rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biberle tatlandırıp içine paylaştırın. Katlayıp kaynayan tuzlu suyun içinde 15 dakika haşlayın. Daha sonra üzerine tereyağını eritip gezdirin. Domatesleri dilimleyip üzerine tuz serpin ve fırın tepsisinde 10 dakika pişirip mantıları kaynattığınız sudan 2 su bardağı üzerine ekleyip karıştırın. Mantıları da içine alıp
nohut ekleyerek 5 dakika daha karıştırıp servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.