Nohutlu Kış Güveci
1 su bardağı
nohut
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet
soğan
1 adet
pırasa
2 adet
patates
1 adet
kereviz
1 küçük demet
ıspanak
2 yaprak lahana
1 çorba kaşığı
salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut ve et ayrı ayrı haşlanır. Soğan ince doğranır. Sebzeler soyulur, uygun büyüklülte doğranır. Toprak güvece aralarına
soğan ve
nohut serperek sırasıyla
pırasa, et,
kereviz,
patates ve
ıspanak konur. 1,5 su bardağı et suyunda
salça eritilir. Üzerine dökülür. Yağ gezdirilir, tuz serpilir. Orta ateşe konur. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 50 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınır. Servis yapmadan önce dikkatlice karıştırılır.