1 su bardağı nohut
Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
1 adet pırasa
2 adet patates
1 adet kereviz
1 küçük demet ıspanak
2 yaprak lahana
1 çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut ve et ayrı ayrı haşlanır. Soğan ince doğranır. Sebzeler soyulur, uygun büyüklülte doğranır. Toprak güvece aralarına soğan ve nohut serperek sırasıyla pırasa, et, kereviz, patates ve ıspanak konur. 1,5 su bardağı et suyunda salça eritilir. Üzerine dökülür. Yağ gezdirilir, tuz serpilir. Orta ateşe konur. Kaynama noktasına gelince ateş kısılır, 50 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınır. Servis yapmadan önce dikkatlice karıştırılır.
|
