Nar Ekşisi
1 kilogram ekşi nar
2 çay kaşığı tuz
Narları üçe ayırın ve kabukları ayırarak taneleri geniş bir kaba alın. Kaşık ile narın kabuğuna vurarak narların dökülmesini sağlayabilirsiniz.
Nar tanelerinin üzerinde kabuk ya da zar varsa temizleyin.
Narları mutfak robotundan geçirerek iyice ezin.
Ardından süzgece alıp elinizle bastırarak sularıyla posalarını birbirinden ayırın.
Süzdüğünüz nar suyunu geniş bir tencerede 3-4 saat kadar kaynatın.
Kaynadıkça üzerinde köpükler oluşacak, bunları bir kaşıkla toplayın.
Yoğun fakat akışkan pekmez kıvamı aldığında içine tuzu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Sosunuz hazır olunca dinlendirip şişelere doldurabilirsiniz.
