Nar Ekşili Türlü
Cemile Demir
1 orta boy
patlıcan
1 adet küçük
kereviz
2 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet kırmızı
biber
1
yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
domates
1 adet kesme şeker
1 su bardağı su
Patlıcanları küçük doğrayıp tuzlu suda bekletelim. Kereviz,
havuç,
biber,
domates ve
soğanı küp küp doğrayalım. Tencereye
zeytinyağını koyup
soğanları öldürelim. Sarımsağı doğrayıp ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım. Sırasıyla
biber ve
domatesi ekleyelim kavurmaya devam edelim. Havuç
kereviz ve
patlıcanı ekleyip 2 dakika daha birlikte kavuralım. Kesme şeker ve nar ekşisini koyalım. 1 su bardağı suyu
muzu ve tuzu ekleyip pişmeye bırakalım. Piştikten sonra en az 5-6 saat bekletip servis edelim.