Hingel
Aysu Gevrekçi
4 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 adet patates
Pul biber
5 kaşık tereyağı
Öncelikle patateslerimizi haşlıyor ve soğutuyoruz. Bu işlem bittikten sonra patateslerimizi hiç pütür kalmayacak şekilde eziyor ve isteğe göre 1 yada 2 çay kaşığı pul biber ve tuz ekliyoruz. Daha sonra hamurumuzu yoğuruyoruz. Bezelere ayırdığımız hamuru tek tek açıp etli mantı gibi patatesli içle dolduruyoruz. İşlemimiz bitince tencerede hazırladığımız kaynar suya atıyoruz patatesli mantılarımızı. Haşlama işlemi bittikten sonra süzgece alıp mantılarımızı tabaklara servis ediyoruz.
