Hingel
Aysu Gevrekçi
4 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 adet
patates
Pul
biber
5 kaşık tereyağı
Öncelikle
patateslerimizi haşlıyor ve soğutuyoruz. Bu işlem bittikten sonra
patateslerimizi hiç pütür kalmayacak şekilde eziyor ve isteğe göre 1 yada 2 çay kaşığı pul
biber ve tuz ekliyoruz. Daha sonra hamuru
muzu yoğuruyoruz. Bezelere ayırdığımız hamuru tek tek açıp etli mantı gibi
patatesli içle dolduruyoruz. İşlemimiz bitince tencerede hazırladığımız kaynar suya atıyoruz
patatesli mantılarımızı. Haşlama işlemi bittikten sonra süzgece alıp mantılarımızı ta
baklara servis ediyoruz.
