Nar Ekşili Fasulye
Malzemeler:
Yarım kilo taze
fasulye
2-3 adet renkli
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı su
Hazırlanışı:
Fasulyeleri ayıklayıp haşladıktan sonra suyunu süzün. İnce şeritler halinde kesilmiş renkli
biberleri bir tavada 1/2 çay bardağı
zeytinyağı ile soteleyin. Bir tencerede sos için; tereyağını eritin, kalan
zeytinyağı ve unu ilave edip kavurun. Dövülmüş sarımsağı ekleyin. 1 su bardağı su ve 1/2 çay bardağı su ile sulandırılmış nar ekşisini devamlı karıştırarak azar azar ilave edin. Sosu kısık ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin. Haşlanmış
fasulye ve sotelenmiş
biberleri sosa ilave edip 5 dakika pişirin.