Mantarlı Güveç
Malzemeler:
1 kilo
dana kuşbaşı
2 adet iri
soğan
2 adet
patlıcan
3 adet
domates
3 adet
patates
1 adet
havuç
7-8 tane
mantar
3 adet çarliston
biber
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Domates ve
patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Havuç,
mantar ve çarliston
biberi temizleyip halka halka dilimleyin. Sarımsakları ikiye üçe kesin. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Güvecin dibine doğranmış
soğanın yarısını yayın. Üzerine kuşbaşı eti yerleştirip kalan
soğanları ilave edin. Sebzeleri sırasıyla
patates,
havuç,
patlıcan,
mantar,
biber ve
domates şeklinde aralarına tuz ve kara
biber