Patlıcanlı Doğrama Yemeği
Malzemeler:
1 kilo patlıcan
4-5 diş sarımsak
Yarım kilo haşlanmış kuzu eti
2 adet soğan
3-4 adet domates
3-4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz karabiber limon ya da limon tuzu
Hazırlanışı:
Etleri nohutla birlikte haşlayın. Et suyunun içine kuru soğanı yemeklik doğrayın. Suda inceltilmiş salça ekleyin. Kaynayınca kuşbaşı doğranmış patlıcan, limon suyu, sarımsak, kuşbaşı doğranmış domates ve kuşbaşı doğranmış yeşil biber ekleyip pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Yemek piştikten sonra üzerine tereyağında kavrulmuş kuru nane koyun.
