Sebzeler ayıklanır yıkanır ve küp küp doğranır.
Tavukgöğsü küp küp doğranır.
Önce tavukgöğsü 1 kaşık tereyağında sotelenir; sonra diğer sebzeler sırasıyla eklenerek sotelemeye devam edilir.
Diğer taraftan 7 bardak su kaynatılır ve sotelenen malzemenin üzerine dökülür.
Yoğurt, un, yumurta, sarımsak, limon suyu çırpılıp hazırlanır. Kaynayan malzemelerin içine arpa, şehriye ve pirinçte atılır.
Tüm malzemelerin pişmesine yakın ocağın ateşi iyice kısılır yoğurtlu bulamaç ılıştırılarak karıştırılır.
Tuz ve karabiberi ilave edilip 10 dk daha pişirilerek servise hazır hale getirilir.
Kayıt: 04.01.2021 Mesajlar: 29 Şehir: Kahramanmaraş
Kısa URL: https://ml.md/lc155508
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2021
327 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kabak
1 adet havuç
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı un
50 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tavuğu küçük kuşbaşı doğrayıp bir tencerede mühürleyin.
Kabakları ve havuçları da küp küp doğrayın.
Tavuklara tereyağını ve sebzeleri ekleyin.
Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
Diğer yanda un ve yoğurdu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın.
Çorbanın suyuyla ılıştırdığınız terbiyeyi tencereye ekleyin.
Arpa şehriyeyi de çorbaya ilave edin.
Şehriyeler pişince çorbayı ocaktan alın.
Tuzunu ve karabiberini de ilave edip servis edin.
Not: Muradiye çorbası, Osmanlı Devleti'nin ilk başkentlerinden Bursa'nın mutfağına ait bir lezzet. Adını Sultan İkinci Murad'dan alan Muradiye çorbası, hem sebzeli hem de tavuklu olduğu için çok besleyici ve doyurucu.
