|
|
Mozaik Kek |
 |
evvel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc132364
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2018
850 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağından bir parmak ılık su
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kakao
Mikser kabına yumurtaları kıralım, üzerine toz şekeri döküp mikserle iyice çırpalım. Daha sonra su ve sıvıyağı ekleyelim, mikserin düşük ayarında çırpmaya devam edelim. Nişastayı, kabartma tozlarını, vanilyayı ve bir buçuk bardaktan biraz fazla unu eleyerek hamura ekleyelim. Çırpmaya devam edelim. Şimdi hamurun yarısını başka bir kaba dökelim. Kalan hamura artan yarım bardaktan az unu ilave edip çırpmaya devam edelim. Öteki hamura kakaoyu ekleyelim çırpalım. Baton kek kalıbının kenarlarını yağlayalım. İçine yağlı kağıt yerleştirelim. Her iki hamurumuzdan karışık olacak şekilde kalıba dökelim ve kekimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
|
Mozaik Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9115
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168615
Gönderme Tarihi: 18.Kas.2022
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
2,5 su bardağı un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Üzerine süt, sıvı yağ ve şekerli vanilini ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Üzerine hazırladığınız un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika çırpın. Hamurun yarısını ayrı bir kaba alın. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyip mikserin düşük devrinde kısa bir süre çırpın. Kalan diğer hamura 2 yemek kaşığı kakaoyu ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Kalıbın ortasına 2 yemek kaşığı beyaz hamur dökün. Kakaolu hamurdan da 2 yemek kaşığı alıp beyaz hamurun ortasına dökün. İki ayrı renk hamur bitinceye kadar bu sıralama ile kalıba dökmeye devam edin ve pişirin. Pişirme süresinin 15. dakikasında kalıbı biraz öne çekerek bıçak ile hamuru boydan boya 1 cm derinliğinde kesin ve pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın. 15 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.
|
Mozaik Kek |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162533
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2022
241 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gram tereyağı
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 gram)
2 su bardağı un (280 gram)
2/3 su bardağı süt (160 gram)
2 yemek kaşığı kakao (30 gram)
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Bir kaba oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını koyup mikserle çırpın.
Ardından toz şeker ilave edip 4-5 dakika daha çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyip çırpmaya devam edin.
Sütü ekleyin hafifçe karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyin. Ardından bir fiske tuz ekleyip kek harcına azar azar döküp mikserle sürekli karıştırın.
Karışımın bir kısmını başka bir kaba dökün. Ardından kakao eleyip karıştırın.
Baton kek kalıbına yerleştirin. (Kalıbınıza yağlı kağıt serin veya yağlayın)
Kek harcını bir sıra kakaolu, bir sıra sade olacak şekilde kalıba dökün. Ya da dilediğiniz gibi dökebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
|
Mozaik Kek |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173532
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2023
135 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kakaolu kısım için;
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı süt
Oda ısısındaki tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından içerisine sırayla yumurta ekleyip her eklemede mikserle güzelce çırpın.
Daha sonra süt, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin kek harcının yarısını başka kaba alıp, içerisine kakao ve süt ekleyip çırpın.
Ardından baton kek kalıbını güzelce katı yağla yağlayın dilerseniz biraz un serpin eğer kalıbınıza güvenmiyorsanız riske atmadan yağlı kağıt serin ve sırasıyla kek harçlarını kaşıkla kalıba dökün.
Bir bıçakla alttan yukarı döndürerek karıştırın birkaç defada tezgaha vurun eşit yayılsın hava kabarcıkları çıksın.
Saha sonra önceden ısıtılmış 150° fırında üzeri kabarıp kızarana kadar pişirin.
Kürdan testi yapın temiz çıkıyorsa alın ama fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarın servis edin
|
|
