|
|
Milföy Külahları |
 |
muallim
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc121250
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2016
1,302 defa indirildi / yazdırıldı
|
20 adet milföy hamuru
1 litre süt
1 yemek kaşığı margarin
6 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı şeker
2 poşet kremşanti
2-3 çorba kaşığı file badem
150 gr. çilek
150 gr. vişne
150 gr. file badem
50 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
Önce pudingini hazirlayalim. Bunun icinde süt, şeker, margarin ve nişasta bir tencereye alınıp karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pisirilir. Daha sonra bir kenarda soğumaya bırakılır. Soğuyan pudinge toz kremşantiler ilave edilip mikserle çırpılır. Buzdolabında muhafaza edilir. Milföy hamurları tezgahın üzerine serilir ve 1 cm kalınlığında ince şeritler kesilir. Önceden fırça yardımıyla iyice yumuşak bir yağ yardımı ile yağlanan kornet kalıplarının üzerine kalıpların ağız kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde başlanarak 2. kat da üzerine gelecek şekilde sarılmaya başlanır. Kalıbın en alt kısmına kadar sarıldıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün hamurlar için aynı işlem yapılıp tepsiye dizildikten sonra önceden 200 Cye ayarlı fırında altları ve üstleri kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra soğuyan külahlara bir krema şırıngası ile hazırladığınız kremayı doldurun. Her külahın ağız kısmına çilek koyup arzuya göre üzerine pudra şekeri ve vanilya karışımı serpilir. File bademle de süslenebilir.
|
Milföy Külahları |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc102600
Gönderme Tarihi: 30.Ekm.2014
2,797 defa indirildi / yazdırıldı
|
12 adet milföy hamuru
1 litre süt
6 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 paket krem şanti
3 yemek kaşığı badem
5 yemek kaşığı margarin
Süslemek için:
12 adet çilek
1 çay bardağı toz yeşil fıstık
1 çay bardağı pudra şekeri
Milföylerinizi merdaneyle incelterek yarım santim kalınlığında şeritler halinde kesin. (pastane malzemesi satan yerlerde satilan) Koni şeklindeki kalıba bu milföy şeritlerini en alttan başlayarak dolayın (Hafif üst üste binecek şekilde sarılması gerekiyor.) Daha sonra kalıpla birlikte direkt margarin ile yağlayın fırın tepsisine koyun. 200 derece fırında hafif kizarana dek pişirin. (Piştikten sonra soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın).
Muhallebisi için: Sütü, şekeri, nişastayı ve margarini bir kaba alıp karıştırarak kısık ateşte pişirin. Piştikten ve soğuduktan sonra 2 poşet krem şantiyi toz halinde ekleyerek blendırla karıştırın. En son 2 yemek kaşığı bademi elinizle biraz ufalayarak muhallebiye ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Külahları sırayla bardaklara diklemesine koyarak içlerini şanti sıkacağına doldurduğunuz muhallebiyle doldurun. (dilerseniz içlerine de meyve parçacıkları da koyabilirsiniz.)Servis tabağına almadan önce üzerlerine pudra şekeri serpin içlerine toz fıstık ve çilek parçası koyarak servis tabağına alın.
|
Milföy Külahları |
 |
döne
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.11.2013
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc93905
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2013
2,212 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 YAPRAK MİLFÖY
1 PAKET CREM OLE
1 PAKET LABNE PEYNİRİ
1 YEMEK KAŞIĞI MARGARİN
BULAMAK İÇİN HİNDİSTANCEVİZİ
4 ADET A4 KAĞIDI
Milföyler çözülünce merdaneyle biraz açın, her bir yapraktan 5 eşit şerit kesin, kağıtları külah yapıp üzerlerine 2 şeridi çok bastırmadan sarın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğumasını bekleyin (sıcakken kağıtları çıkarmayın külahlarınız bozulmasın.) Çilekli cremoleyi tarifinden su bardağı süt eksilterek hazırlayın,iyice çırptıktan sonra labneyi ve margarini ekleyin ve tekrar çırpın,içine çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın. Külahların içine küçük bir kaşık yardımıyla (krema torbasıda kullanabilirsiniz) doldurun, ağız kısımlarını hindistancevizine bulayıp servis tabağına dizin.
|
Milföy Külahı |
 |
mutfak
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc52565
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2010
2,185 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket milföy hamuru (10'luk paket )
10 adet alüminyum kalıp
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt
1 adet muz
1 adet kivi
pudra şekeri
1 çorba kaşığı margarin
Süslemek için:
Antepfıstığı
meyve şekerlemeleri
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözelim. Yarım cm. eninde şerider keselim. Alüminyum kalıpların dıs yüzeyini yumuşak Ülker Bizim Margarinle hafifçe yağlayalım. Kalıplara, tepe kısmından başlamak üzere şeritleri saralım.
Pişerken açılması için şeritlerin son bölümünün üst üste gelmesini sağlayalım. Kalıpları hafifçe margarinle yağlanmış fırın tepsisine yatık olarak dizelim. Hamurun üzeri altın rengi olana dek pişirelim.
Tepsiyi fırından alalım. Alüminyum hunilerin soğumasını bekleyelim. Daha sonra hamuru kalıptan ayıralım. 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile çırparak koyu-laştıralım. İçine küçük doğranmış kivi ve muzu ekleyelim. Meyveli krem şantiyi külahlara dolduralım. Külahların ağzını fıstıkla ve meyve şekerlemesiyle süsleyelim. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapalım.
ML® Milföy Çöreği için tıklayın
|
|
