Milföy Külahları
20 adet milföy hamuru
1 litre süt
1 yemek kaşığı margarin
6 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı şeker
2 poşet kremşanti
2-3 çorba kaşığı file badem
150 gr. çilek
150 gr. vişne
150 gr. file badem
50 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
Önce pudingini hazirlayalim. Bunun icinde süt, şeker, margarin ve nişasta bir tencereye alınıp karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pisirilir. Daha sonra bir kenarda soğumaya bırakılır. Soğuyan pudinge toz kremşantiler ilave edilip mikserle çırpılır. Buzdolabında muhafaza edilir. Milföy hamurları tezgahın üzerine serilir ve 1 cm kalınlığında ince şeritler kesilir. Önceden fırça yardımıyla iyice yumuşak bir yağ yardımı ile yağlanan kornet kalıplarının üzerine kalıpların ağız kısımlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde başlanarak 2. kat da üzerine gelecek şekilde sarılmaya başlanır. Kalıbın en alt kısmına kadar sarıldıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Bütün hamurlar için aynı işlem yapılıp tepsiye dizildikten sonra önceden 200 Cye ayarlı fırında altları ve üstleri kızarıncaya kadar pişirilir. Daha sonra soğuyan külahlara bir krema şırıngası ile hazırladığınız kremayı doldurun. Her külahın ağız kısmına çilek koyup arzuya göre üzerine pudra şekeri ve vanilya karışımı serpilir. File bademle de süslenebilir.
