Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Mercimekli Bükme (Afyonkarahisar)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Afyonkarahisar Yemekleri
Aydın Yemekleri
Denizli Yemekleri
İzmir Yemekleri
Kütahya Yemekleri
Manisa Yemekleri
Muğla Yemekleri
Uşak Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mercimekli Bükme (Afyonkarahisar)

dilşad
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 10.05.2017
Mesajlar: 17
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc125226
Gönderme Tarihi: 11.May.2017
3,870 defa indirildi / yazdırıldı




1 kase yoğurt
2 yumurta
1 kiloluk un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin

Bir yumurta sarısı ve mercimek hariç bütün malzeme yoğrulup hamur haline getirilir.
Yoğrulan hamur 4 büyük bezeye ayrılır.
Sonra bir beze fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
Üstüne erimiş yağ sürülür.
İkinci hamurda aynı büyüklükte açılır, üzerine yağ sürülür.
İki hamur üst üste konup bohça gibi katlanır.
Kalan 2 bezede aynı şekilde açılıp yağlanır bohça gibi katlanır.
Katlanan hamur küçük, küçük kareler halinde kesilir. Küçük parçalar elle biraz bastırılarak büyütülür.
Ortasına mercimekli iç konup kapatılır, tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülerek fırına verilir.

Not: Hamur yağlanıp katlandıktan sonra 1 saat dinlendirilirse daha çıtır, çıtır olur.



Mercimekli Bükme (Afyonkarahisar)

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157470
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2021
398 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

Hamuru için:
5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
30 gram yaş maya (1 paket: 42 gram)
3 yemek kaşığı toz şeker
Yeteri kadar su
Aralara ve üzerine sürmak için:
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
İçi için:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber

Öncelikle hamur için un ve tuzu yoğurma kabına alın. Ayçiçeği yağı, yaş maya ve toz şeker ilave edin. Kulak memesinden daha sert bir hamur elde edene kadar su ilave edip, tüm malzemeyi yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Hamurların aralarına sürmek için ezilmiş haşhaş ve ayçiçeği yağını bir kapta karıştırın.
İç harcı için yeşil mercimeği bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzün. Üzerini geçecek kadar suyla tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin (suyu kaldıysa süzün). Tereyağını bir tavada eritin ve kıyılmış soğanı kavurun. Mercimeği ekleyin ve tuz, kimyon, karabiber, pul biber katın. Tüm malzemeyi 2-3 dakika kavurun ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye ayırın ve her birini oklava yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. 1 adet hamurun üzerine her tarafını kaplayacak şekilde haşhaşlı harçtan sürün. Uzunlamasına 3 parçaya kesin ve bu hamurları üst üste koyup tekrar yoğurun. Kalan 2 adet bezeye de aynı işlemi uygulayın. Bezelerin her birini 3'e kesip toplam 9 adet beze elde edin. Her bir bezeyi açın ve uzun kenarına mercimekli iç harçtan koyun. Rulo şeklinde sarın ve 3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine haşhaşlı harçtan sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.







Mercimekli Bükme (Afyonkarahisar) Tarifleri Kütahya Yemekleri



(2 adet Mercimekli Bükme (Afyonkarahisar) 444,284 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort