Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,700 Bölümdeki 156,684 Yemek Tarifine
6,056,470,262 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Mantarlı Tavuk Sarması (3 adet - 42,690 defa bakıldı)

Mantarlı Tavuk Sarması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Mantarlı Tavuk Sarması

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 549
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc110708
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2015
1,872 defa indirildi / yazdırıldı




10 adet tavuk göğsü (yaklaşık 1 kg)
10 dilim kaşar peyniri
Sıvı yağ
İçi için:
1 paket mantar
3 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Sarmanın içi için; bir tencere ateşe oturtularak çeyrek daire şeklinde doğranan soğanlar biraz sotelenir, sonra çoz az sıvı yağ ilavesi ile sotelenmeye devam edilir, tuz ilave edilir.
Tohumları alınarak yarım daire şeklinde doğranan biberler ilave edilerek sotelenmeye devam edilir. Biberler de yumuşadıktan sonra boylamasına ikiye kesilerek yarım daire şeklinde doğranan mantarlar ilave edilir.
Mantarlar da yumuşayıp suyunu salıp biraz çektikten sonra karabiber ve kırmızı pul biber eklenir.
Bütün malzemeler beraberce biraz daha soteledikten sonra ocağın altı kapatılarak mantarlı iç soğumaya bırakılır.
Tavuk göğüsleri bıçakla enine kesilerek inceltilir, daha sonra streç film arasına alınır ve biraz dövülerek genişletilir.
Genişletilen tavuk göğüslerinin ortasına hazırlayıp soğuttuğumuz için onda biri konur, üzerine de bir dilim kaşar peyniri konur.
Tavuk göğsü dilimi önce uçları içe doğru kapatılarak boydan boya sarılır ve kızartırken açılmaması için kürdanla tutturulur.
Bir tava ateşe konarak, sıvı yağ ilave edilir. Yağ kızınca sarmalarımızın her tarafı güzelce kızartılır ve sıcak olarak servise sunulur.



Mantarlı Tavuk Sarma

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145131
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2019
414 defa indirildi / yazdırıldı




250 gram inceltilmiş tavuk göğsü
100 gram galeta unu
1 adet yumurta
10 adet mantar
1 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 dilim kaşar peyniri
Çeyrek yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
75 mililitre krema

Tavuk göğsünü dört eşit parçaya bölün. Tavuk parçalarını bir et döveceği yardımıyla iyice inceltin.
Yumurtayı geniş bir kasenin içine alıp çırpın.
Galeta ununu da düz bir tabağın içine aktarın.
Tavuk parçalarını önce çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta unu dolu tabağın içine batırarak her yerinin yumurta ve galetaya bulanmasını sağlayın.
Hazırladığınız tavukları bir tabağa alın.
Nemli bir bezle temizlediğiniz mantarları dört eşit parçaya bölüp, sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Közlenmiş kırmızı biberi de küp küp kesin.
Geniş tabanlı bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
Mantarları kızgın yağda, yüksek ateşte soteleyin.
Aromasını vermesi için doğranmış sarımsakları da mantarların yanına ilave ederek soteleme işlemini sürdürün.
Daha sonra tuz, karabiber ve doğradığınız közlenmiş kırmızı biberleri de ekleyip güzelce karıştırın.
Mantarlı harcı, galeta ununa buladığınız tavukların içine koyun.
İçine bir dilim kaşar peynirini de yerleştirdikten sonra tavukları rulo şeklinde sarın.
Tavukların rulo şeklinde sabit kalabilmesi için üzerlerine birer adet kürdan batırın.
Az miktarda ayçiçeği yağını ayrı bir tavada kızdırın.
Hazırladığınız tavuk rulolarını yüksek ateşte, çevirerek kızartın.
Bu arada küçük bir sos tenceresinin içine domates salçasını ve kremayı alın.
Salçalı karışımı 4 dakika boyunca pişirip kıvamlı bir sos elde ettikten sonra ocaktan alın.
Kızarttığınız tavukları servis tabağına alın. Hazırladığınız sosu da küçük kaselere bölüştürüp tavukların yanına yerleştirin.
Tavuk sarmalarınız hazır, hemen sıcak servis edebilirsiniz.



Mantarlı Tavuk Sarma

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 965
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc157740
Gönderme Tarihi: 17.May.2021
92 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.aksam.com.tr

2 adet kalçalı tavuk but
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırılmış fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın
3 yemek kaşığı sıvı yağ
8 adet mantar
1 dal biberiye
Yarım su bardağı krema
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Tavuk sarma için önce iç harcı hazırlayın. Yarım soğan, fıstık, kuş üzümü, mantar, yenibahar, tarçın, salça, kuru nane ve tereyağına; tuz ve karabiber ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
Tencereye zeytinyağı ve tavuğun kemiklerini koyuyoruz. Tencereye soğan, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Tavuğu fileto haline getirip inceltiyoruz. Streçin üzerine yerleştirdiğimiz tavuğun içine harcımızı koyup streç yardımıyla sarıyoruz ve fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Tavada unu zeytinyağıyla karamelize ettikten sonra kremayı ekliyoruz. İçerisine hazırladığımız tavuk suyunu da koyup karıştırıyoruz. Daha sonra fırında pişen tavuk sarmanın da suyunu sosa ekliyoruz. Fırından çıkardığımız tavuk sarmanın streci aldıktan sonra dilimleyip tabaklıyoruz ve son olarak üzerine sosumuzu gezdiriyoruz.







Mantarlı Tavuk Sarması Tarifleri Dolmalar



(3 adet Mantarlı Tavuk Sarması 42,690 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır