|
|
|
Mantarlı Tart |
 |
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc2648
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
2,911 defa indirildi / yazdırıldı
|
hazır tart hamuru
3 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1 çorbakaşığı kıyılmış maydanoz
25 gr rendelenmiş taze kaşar
2 adet yumurta çırpılmış
1 diş dövülmüş sarımsak
150 ml. çiğ krema
350 gr mantar
1 adet soğan
Tuz ve karabiber
Derin bir tart kabına tart hamurunu yerleştlrln. 200 derecelik bir fırında 15 daki kadar pişirin.
Bir sos kabında yağı eritin, kıyılmış soğanları içine katıp atıp 3 dakika çevirin. Sarımsağı, ikiye böİünmüş mantarları, maydanozu katıp tuz ve biberi de ekledikten ettikten sonra 4-5 dakika daha pişirin. Bu karışımı tart hamurunun üzerine bosaltın.
Krema ve yumurtaları da iyice karıştırıp mantarlı karışımın üzerine döktün daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 190 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
|
Mantarlı Tart |
 |
zBayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2005
Mesajlar: 73
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc11007
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2007
2,772 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı elenmiş un, 1 çay kaşığı hamur kabartma Tozu. 1 çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 100 g margarin. 2 yemek kaşığı suyu yoğurun. Üzerini kapatıp buzdolabında 1/2 saat bekletin. 2 adet soğan, 2 adet yeşil biberi doğrayıp 4 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. 500 g doğranmış mantar, 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dk. pişirin Ocaktan alıp birer çay kaşığı pul biber, karabiber ekleyip soğutun. Hamuru 23x28 cm boyutlarındaki yağlanmış kalıba yayın. Üzerine üst malzemeyi yayıp 175°C'ye ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin. Yarımşar su bardağı kaşar peyniri rendesi, doğranmış maydanoz, dereotunu karıştırıp sürenin sonuna 10 dk. kala üzerine serpin.
|
Mantarlı tart |
 |
mustafam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26378
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2008
2,629 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (6 kişilik):
Tuzlu tart hamuru
250 gr. taze kültür mantarı,
2 çorba kaşığı sirke,
1 çorba kaşığı limon suyu,
1 çorba kaşığı (tepeleme) tereyağı,
tuz,
karabiber,
3 yumurta,
150 gr. taze krema,
2 fiske küçük hindistancevizi kabuğu rendesi (istenirse).
Önce tart hamurunu, kenarları bir parmak yüksekliğinde yuvarlak olarak açıp alüminyum kağıda sardıktan sonra buzdolabınızın buzluğuna kaldırın. Hamur orada en az 3-4 saat kalmalıdır. Fırınınızı 7-8 dereceye getirip 10 dakika ısıtın. Bu arada mantarların üstlerindeki pislikleri temizleyip uçlarından kestikten sonra sirkeli suda yıkayın. Mantarları bir kevgire çıkarıp iyice kurulayın. Orta boy bir tencereyi orta ateşe oturtup ^tereyağı kızdırın. Yağ kızınca mantar,limon suyu, tuz ve biberi ekleyip 5-6 dakika pişirin. Bir cam veya porselen kapta 3 yumurtayı taze krema, tuz, biber, hindistancevizi rendesi (istenirse) ve mantarın bıraktığı sudan bir bardak ekleyerek bir yumurta teli ile çırpın.
Hamuru buzluktan alın alüminyum kağıdı çıkartıp atın. Mantarları tartın üstüne yerleştirdikten sonra onların da üstüne tartın kenarlarından taşmayacak biçimde, kremah-yumurtalı sosu dökün. Tartı fırına sürüp, eğer hamur çözülmüşse 35 dakika, aksi taktirde ise 45 dakika pişirdikten sonra tartı fırından alıp bir servis tabağına aktararak servis, edin.
Not: Buz tutmuş tart hamurunu önceden çözmeye hiç gerek yoktur. Sonuçta 10 dakika daha fazla pişirdiğinizde sorun çözümlenmiş olmaktadır. Tuzlu tart hamurunun evde yapımı hem zor hem de ekonomik değildir. Tanıdığınız bir pastacıdan temin edebilirsiniz.
|
|
Mantarlı Tart Tarifleri Sebze Yemekleri
|
|
