Mantarlı Patates Çanakları
6 iri
patates
1 çay bardağı ince
bulgur
1/2 demet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
100 gr margarin
İçi için:
200 gr. huş
mantarı
200 gr.
tavuk kıyma
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
Tuz
Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ezilip püre yapılır. Bu işlem çok çabuk yapılır ve
patateslerin soğumasına izin verilmez. Sıcak olan
patateslere
bulgur eklenip karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Demlenen malzemeye taze
soğan, maydanoz, tuz, pul
biber, kara
biber ve yağ eklenip yoğrulur. istediğimiz büyüklükte çanaklar yapılır. Diğer yanda
yemeklik doğranmış kuru
soğan ve
tavuk kıyma kavrulur. Salça ve huş
mantarlar ilave edilip suyu çektirilir. Patates çanakların içine pay edilir ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Servis zamanı
sarımsaklı
yoğurt üzerine dökülür.