Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Beyti Tarifleri > MANTARLI KEBAB (3 adet - 118,706 defa bakıldı)

MANTARLI KEBAB


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Mantarlı Kebap

Büşra
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 24.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc24821
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2008
2,786 defa indirildi / yazdırıldı




750 gram kuzu eti (kemiksiz)
500 gram mantar
4 adet domates
4 adet biber
4 diş sarımsak
4 adet soğan
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
1 limon suyu

Etleri ufak ufak doğrayın. 25 dakika yağda kavurun. Soğanları ve mantarları katıp 15 dakika daha kavurun. Domatesleri soyup biberlerle beraber doğrayıp katın. Sarımsakları da doğradıktan sonra limonu sıkın. Tuzunu da ekip ağzını kapatın. 1 saat pişirin ve tepsiye dökün. Fırına verin. 20 dakikada hazırdır. Yanında pilav ve salata ile servis yapın.


MANTARLI KEBAP

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc12541
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2007
2,210 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
800 gram bir dana nuarı,
200 gram iri başlıklı mantar,
100 gram pançeta,
50 gram margarin yağı,
1 demet maydanoz,
1 bardak et suyu,
4 kaşık zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Mantarları nemli ve temiz bir bezle ovalayarak zarlarını gidermeli, dilimledikten sonra zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyup ateşe oturtmalı. On dakika kadar kuvvetli bir ateşte kavurmalı. Tuzu ve biberini serptikten sonra ateşten indirmeli. Sonra pançetayla birlikte mantarları kıyarcasına ince doğramalı. Keskin bir bıçakla dana nuasının ortasında uzunluğu boyunca oldukça iri bir delik açmalı. Kıyılmış maydanozla karıştırılmış mantarları ve pançetayı o deliğin içine doldurmalı. Sonra, bu harcın taşmaması için, ince bir sicimle deliğin her iki yanını iyice bağlayıp dikmeli. Üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra nuayı margarin yağıyle birlikte bir tencereye koyup kabı ateşe oturtmalı, etin her yanını iyice kızartmalı. Sonra ateşten indirmeli ve orta ısılı bir fırına sürmeli.
Et iki saat kadar orada piştikten sonra kabı fırından almalı ve eti içinden çıkarıp bir pyrex tabağa oturtmalı. Et suyunu tenceredeki salçaya katıp tencereyi tekrar ateşe oturtmalı ve salçayı on dakika kaynatmalı. Sonra ateşten indirip ince delikli bir süzgeçten geçirmeli, etin üstüne gezdirerek dökmeli. Kebabı, sıcak sıcak sofraya götürmeli ve dilimleyip servis yapmalı.


MANTARLI KEBAB

mutfaktabirimivar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 21.01.2007
Mesajlar: 293
Şehir: Ümitköy
Kısa URL: https://ml.md/lc11398
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2007
2,639 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
100 gramlık bir jambon dilimi,
25 gram margarin yağı,
25 gram kurutulmuş mantar,
1 kilo dana eti (kemiksiz),
1 diş sarımsak,
1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz,
1 baş soğan,
2 körpe havuç,
1 sap kereviz,
1 çorba kaşığı un,
1 kaşık dömiglas,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 tutam merzengûş otu,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı:
Sarımsağı kıyarcasına ince doğrayıp kıyılmış maydanozla karıştırmalı. Bir dilim halinde bulunan jambonu çubuklara doğramalı ve bunları ince, uzun bir bıçakla türlü yerlerinden delinerek ete sokmalı. Jambon çubuklarının ete sokulması tamamlanınca eti bir salam gibi yuvarlamalı ve temiz bir sicimle bağlayıp bir tabağa oturtmalı. Sarımsaklı maydanoza yeteri kadar tuzla karabiber ve merzengûş otunu karıştırarak sonra bunları etin üstüne serpmeli. Soğanla üstü kazınmış havuçları rendelemeli buna temizlendikten sonra kıyarcasına nce doğranmış kereviz yaprağını katıp nepsini pyrex bir yassı tencereye veya yayvan bir güvece boşaltmak Margarin yağıyle dört kaşık zeytinyağını da kattıktan sonra kabı orta ısılı bir ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla karıştırılacak sebzeler kavrulunca bunların üstüne bağlanmış eti oturtmalı. Vakit vakit çevrilerek kızartılacak etin ner yanı nar gibi kızartmalı bir taşım kaynattıktan sonra içine bir kaşık dömiglas katılmış et suyuyla etin üstünü örtmeli. Kabın ağzını kapatmalı ve vakit vakit çevirerek eti hafif ateşte 3-3.5 saat kadar pişirmeli. Et pişince bunu tencereden çıkarıp sıcak bir yerde tutulan servis tabağına oturtmalı, sicimini çıkarıp atmalı. Tencerede kalan sebzelerle salçayı ezerek mce delikli bir süzgeçten geçirdikten sonra tekrar tencereye boşaltmalı. Buna azar azar serpilecek unu döküp yedirdikten sonra ılık suda yumuşatılmış ve suyu sıkılıp giderildikten sonra ufalanmış veya ufak parçalara doğranmış mantarları katmalı. Mantarlar iyice pişinceye kadar tenceredekileri kaynatmalı. Salçayı sıcak sıcak etin üstüne gezdirerek dökmeli ve tabağı sofraya götürüp servis yapmalı.






MANTARLI KEBAB Tarifleri Beyti Tarifleri



(3 adet MANTARLI KEBAB 118,706 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.