|
|
|
Mantarlı Bonfile Sote |
 |
Bilgi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2005
Mesajlar: 38
Şehir: Bakırköy/İSTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc4401
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2006
2,546 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
200 gr. bonfile kusbasi
200 gr. mantar
1 yemek kasigi domates salçasi
1 yemek kasigi biber salçasi
100 gr. margarin
2 tane domates
4 tane sivribiber
2 orta boy soğan
1,5 l su
1 tatli kasigi un
Kirmizibiber, Karabiber, Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Soganlari ince kiyin, margarinle pembelesinceye kadar kavurun, kusbasi
etleri ilave ederek 15 dakika daha kavurun, ardindan mantarlarla birlikte
10 dakika daha pisirin. Domates ve biber salçalarini ekleyip karistirdiktan
sonra unu ilave edin. Iyice karistirdiktan sonra dogradiginiz domates,
sivribiber, tuz, karabiber ve kirmizibiberleri ekleyin. Domates ve biber
hafif eridikten sonra 2 su bardagi su ekleyip 1 saat hafif ateste kaynatin,
sicak servis yapin.
|
Mantarlı Bonfile Sote |
 |
subutay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc55065
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2010
2,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
750 g bonfile eti
250 g kültür mantarı
1 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
5 adet sivri biber
4 adet domates
Az miktar tuz
Az miktar karabiber
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
Hazırlanışı
Derin bir yayvan tavaya mısırözü yağı konulur. Bonfile eti yassı yaprak şeklinde doğranır. Tavadaki yağ kızdıktan sonra etler eklenerek suyunu bırakıp çekene kadar orta ateşte sotelenir. Etler suyunu çekerken kuşbaşı doğranmış kuru soğan, sarımsak ve çekirdekleri çıkartılmış sivri biber eklenir. Mantarlar ikiye bölünerek, soğan ve biber ile birlikte pişene kadar kavrulur. Et ve mantarın pişmesine yakın kabukları soyulmuş domatesler ilave edilir. Tuz ve diğer baharatlar eklenerek domatesler suyunu bırakana kadar ağır ateşte pişirilir. Hazırlanan yemek, yanında patates veya pirinç pilavı ile sıcak bir şekilde servis yapılır.
|
|
Mantarlı Bonfile Sote Tarifleri Pastırma Tarifleri
|
|
