|
|
Mantarlı Bohça |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc53512
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2010
3,221 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
1,5 yemek kaşığı kuru maya
3 su bardağı un (330 g)
1 yemek kaşığı ılık su (10 g)
1 su bardağı yoğurt (200 g)
50 g margarin
1 yumurta akı
İçi için:
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (20 g)
250 g mantar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Mayayı ılık suda eritin ve 10 dakika bekletin. Unu eleyip çözülmüş maya ile karıştırın. Yoğurt, margarin ve yumurta akı ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. Soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağda iki dakika kavurun. Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Birer çay kaşığı karabiber, pul biber, nane ve tuz ekleyip ocaktan alın ve soğutun. Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her birini açıp iç malzeme koyun, bohça şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış 180-190°C'lik fırında 15-20 dakika pişirin.
|
Mantarlı Bohça |
 |
ERTOSUN
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2006
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc7038
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2006
2,233 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı unu eleyip maya ile karıştırın. 1 su bardağı yoğurt 50 gr. margarin ve 1 yumurta akı ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin. 1 soğanı doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvıyağda 2 dakika kavurun. 250 gr. doğranmış mantar ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Birer çay kaşığı karabiber, pul biber, nane ve tuz ekleyip ocaktan alın ve soğutun. Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Her birini açıp iç malzeme koyun, bohça şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin. 1 yumurta sarısı sürüp 30 dakika bekletin ve 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
|
Mantar Bohçası |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc102817
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2014
1,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 gr tereyağı
400 gr mantar
100 gr kuşbaşı et
1 soğan
3 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 su bardağı un
1'er kaşık galeta ve mısır unu
2 yumurta
Tuz
Karabiber
5 adet patates
Kuşbaşı etler, yemeklik doğradığınız soğan ile yağ ilave ettiğiniz bir tencerede kavurun. Yıkayıp doğradığınız mantarları da ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Patatesleri haşlayın. Süzüp kabuklarını soyun ve çatalla ezerek püre haline getirin. Yumurtanın sarısını aklarından ayırın. Un, yumurta sarıları, kaşar peyniri ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Patatesli hamurdan iri parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak açın. (zorlanırsanız elinizi yağlayarak düz bir zemin üzerinde yapın.) Hamurun ortasından bir miktar etli, mantarlı harçtan koyup hamuru kapatın.
Galeta unu ve mısır ununu bir kapta harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5-Hazırladığınız bohçaları unlu karışıma bulayıp, yağlı kağıdın üzerine dizin. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
6- Fırından çıkarıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
|
|
